Volete due dolci motivi per organizzare seduta stante un viaggio per Enna, in Sicilia?
Ce ne sono ben più di due ma i miei valgono doppio!
Enna, il capoluogo di provincia più alto di Italia, vi riserva non solo aria fresca e una cittadina incantevole da visitare, ma il migliore cannolo della vostra vita e un gelato che potrete trovare solo qui e che si chiama "ascaro".
La pasticceria che vanta questa sapienza pasticcera rara è il Caffè Roma 1921, nel cuore del centro storico, e vi assicuro che se avete il morale un po' a terra, dopo aver addentato il loro cannolo ripieno di ricotta di pecora, granella di cioccolato e canditi, inizierete a scuotere il capo.
Per il dissenso? No! Per l'Incredulità! E' un cannolo divino, mai assaggiato prima!!!La cialda è talmente fresca, croccante, leggera e fritta alla perfezione che scrocchia ad ogni boccone. E la ricotta? Una ricotta di pecora non lavorata, quasi grezza, che irrompe in tutta la sua voluttuosità e gusto sul vostro palato, lasciandovi senza parole.
Quando lo avrete finito, si stamperà sul vostro volto un'espressione di beatitudine, vi sentirete finalmente amati dal mondo e in pace perchè avete assaggiato un po' del paradiso che vi attende.
Se poi volete continuare il vostro viaggio metafisico, non perdete l'ascaro!
Cos'è? Un gelato mai assaggiato prima e che fa compagnia per eccellenza al cannolo divino.
Prende il suo nome dagli ascari, soldati mercenari bianchi e neri: il cuore del gelato è una macedonia di frutta candita con del pan di spagna imbevuto nell'alchermes, poi rivestito di gelato al cioccolato e zabaione.
La forma del gelato è quella del cappello tipico indossato da questi soldati, con tanto di ciliegia in cima.
Che scoperta curiosa e che bontà! Quando mi hanno detto che arrivano da tutta la Sicilia per gustarlo, ho continuato ad annuire, come a dire: "perchè ho aspettato tutto questo tempo?"
Se state prenotando le vacanze, non perdetevi questa tappa che un vero goloso non dovrebbe mai omettere.
Enna, da ora in poi, è la strada per il paradiso ricoperta di cannoli e ascari.
