Pronti? Si Parte!Un viaggio al Sud, direzione Campania per immergermi letteralmente nel cuore della pasticceria napoletana d'autore.
Primo passaggio d'obbligo da un vero maestro dei lievitati: Aniello di Caprio, il pasticcere che "non dorme mai" perchè anche di notte studia nuove ricette, scova impenetrabili segreti dell'arte della lievitazione dalle centinaia di libri che lo accompagnano da decenni nella sua fortunata carriera.
La sua pasticceria, Lombardi pasticceri dal 1948 è un gioiello di dolcezza nel casertano senza equali a cui si aggiunge la scuola di formazione per pasticceri Dolce e salato dove il maestro Di Caprio forma le nuove leve della pasticceria nazionale.
Che cosa non dovete perdere per nulla al mondo fra le varietà di dolci tradizionali da competizione che sfilano nelle vetrine splendenti della pasticceria? Lui, il Babà!
Incantevole per lievitazione, intensità del gusto e dosatura della bagna: pare sia ripieno di crema pasticcera all'interno per quanto è cremoso, ma non lo è.
E' il babà che non cola, trattiene tutto il suo succo e lo custodisce dentro di sè per farti vivere un'esperienza di pienezza del gusto dall'inizio alla fine.
Segnatevi questa prima imperdibile tappa nella vostra speciale sweet map, e ve lo assicuro, non ci tornerete solo per il babà!
La Signora in Dolce
"Anti-influencer del dolce" non cucina dolci ma dei dolci ne fa spettacolo, da sempre, perchè ildolce non è solo qualcosa che si mangia ma un potente mezzo di relazione ed amore.
Il dolce è vera arte e coi dolci lei ci parla in un dialogo d'amore incessante che dura da oltre 40 anni.
E' La Signora in Dolce, la prima investigatrice pasticcera d'Italia, originale storyteller dell'universo pastry.
Non basta certo lo zucchero a rendere un dessert un vero capolavoro ma parole come equilibrio, armonia, emozione, bellezza, che il dolce indossa come un abito che gli calza a pennello e che lei racconta coinvolgendo il pubblico ed emozionandolo.
Festival culturali e aziende ospitano le sue performance live e i suoi talk show su dolci, arte e cultura di pasticceria.
Scrive romanzi gialli per avvicinare i più piccoli alla dolcezza e all'arte dell'equilibrio e della misura, ha realizzato il primo spettacolo sulla pasticceria italiana con il gran finale live dei migliori maestri pasticceri ma soprattutto vive alla costante ricerca del bello e del buono, raccontando nel suo format Dietro le quinte del dolcechi e che cosa si cela dietro un dolce di qualità.
Scenda l’anatema della Signora in Dolce sui venditori di brioches secche, di rancide ciambelle fritte, di creme insapori e di tutti i mistificatori e banalizzatori di dolci. Non siete golosi? Beh, nessuno è perfetto, la Signora è sinceramente rattristata per voi. Non sapete cosa vi state perdendo… ma siete ancora in tempo per una piena confessione!
